7月1日，有日本网友发布视频称，在杨国福麻辣烫的一家日本门店内，员工直接在地上剁骨头，该网友质疑骨头是否会被直接放进汤中。7月2日，南都湾财社记者查询发现，该视频已有180万播放量，视频画面显示，在后厨地面上，员工用刀剁骨头，厨房门帘有“杨国福”字样。
7月2日，杨国福麻辣烫日本运营团队在国内外社媒账号均发布了对此事的回应。杨国福麻辣烫表示，已确认该门店并非直营店，企业的直营门店均是商家用机器切割好后再送往门店的，不需要员工剁骨头。企业表示，针对网传视频，目前尚不清楚是哪家门店，有可能是加盟店，目前已经汇报给中国总部了。
据其发布的图片，目前杨国福麻辣烫日本的直营门店共有19家，分布在东京、大阪、京都、福冈等地。
记者注意到，7月2日下午，有自称为该门店店长的网友在社交平台留言致歉称，针对此事已经马上整改，日后牛骨都将由工厂直接切好再发至门店，并称，员工此前都会将切好的牛骨清洗干净再放进锅里，请消费者放心，“卫生问题会更加注意，以后绝不会允许这种事再发生，再次道歉”。南都湾财社记者尝试联系采访该网友，但截至发稿前未得到回应。
7月2日，南都湾财社记者通过邮件采访杨国福麻辣烫官方，截至发稿前未得到回应。
杨国福麻辣烫起步于2003年。窄门餐眼显示，截至今年6月11日，杨国福麻辣烫全国共有门店5588家。2022年2月，杨国福麻辣烫曾在港交所递交招股书冲刺IPO，但目前招股书已失效，近年杨国福麻辣烫也未曾重新递表。
公开资料显示，杨国福麻辣烫早在2017年就启动出海，截至今年4月，杨国福麻辣烫已在20多个国家开出近7000家门店，海外门店近200家。
采写：南都湾财社记者 冯家钜
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